Desde el 16 y hasta el 24 de mayo, la provincia de Salta lleva adelante la Semana de la Miel, una iniciativa que busca poner en valor la producción local, promover el consumo y fortalecer el sector apícola mediante una serie de actividades abiertas a público y productores.
El evento, organizado por la Mesa Apícola Provincial con el apoyo del Ministerio de Producción y Desarrollo Sustentable y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Nación, cuenta con un amplio cronograma que incluirá charlas de capacitación, degustaciones, visitas a apiarios y talleres de cocina con miel, entre otras actividades.
El objetivo principal es sensibilizar y educar a la comunidad acerca de la importancia de las abejas en el ecosistema, además de reforzar el potencial económico y productivo que tiene Salta en el sector, reconocido internacionalmente por la calidad de su miel — la segunda exportadora mundial en volumen.
Durante la conferencia de prensa del lanzamiento, participaron figuras clave como Diego Dorigato, secretario de Desarrollo Agropecuario; Gastón Larrán, presidente de la Mesa Apícola Provincial; y Carlos Fernando Zapata, referente de Producción Apícola del Ministerio de Ganadería. En sus intervenciones resaltaron la diversidad climática de Salta, que permite obtener una miel de características únicas y de alto valor en el mercado internacional.
Dorigato enfatizó que la miel es un alimento saludable y que su producción contribuye al ecosistema, ya que la polinización que realizán las abejas es fundamental para la biodiversidad y el funcionamiento del ecosistema local.
Por su parte, Larrán destacó la posibilidad de que más agricultores se sumen a la actividad, aprovechando la flora diversa de la región y la inversión en un potencial sector aún por explotar. Además, adelantó que el sector está en tratativas con Nación para obtener una Denominación de Origen, que garantice la identidad y características distintivas de la miel salteña.
Cronograma destacado de actividades
- Lunes 19 y martes 20 en Pichanal y Capital, con recorridos de apiarios, degustaciones y muestras de indumentaria apícola.
- Martes 20 en El Galpón y Metán, con charlas sobre la importancia de la abeja y actividades educativas para niños.
- Sábado 24 en San Carlos, con una feria de la miel del Valle, visita a apiarios y talleres de cocina con miel.
Además, en conmemoración del Día Mundial de las Abejas (20 de mayo), la semana reforzó el mensaje sobre la necesidad de cuidar a estos polinizadores clave para la producción alimentaria y ambiental.
La Semana de la Miel en Salta no solo busca promover la producción local, sino también invitar a quienes deseen sumarse a esta actividad productiva y turística, aprovechando la biodiversidad única de la provincia.
